西瓜玉米沙拉

用我们美味清爽的西瓜和玉米沙拉食谱，在炎热的夏日消暑。西瓜和玉米的甜脆味道与多汁的樱桃、胡椒芝麻菜以及充满活力的罗勒、薄荷和柑橘酱完美搭配。这道菜是展示夏季农产品的好方法，同时创造出各种不同的口味，令人愉快地平衡甜味和咸味。简单的准备过程将使您远离厨房的炎热，同时创造出色彩缤纷、令人满意、清淡且充满健康益处的菜肴。

每种成分都提供一系列支持健康的营养素，但它们的组合才是奇迹发生的时候。玉米和芝麻菜中的纤维有助于维持健康的消化道，帮助肠道更好地吸收西瓜、樱桃、柑橘和草药中的强效植物化学物质。这样可以增强排毒， 消炎、植物化学物质的抗癌和免疫支持作用。这种沙拉是季节性饮食如何最大限度地提高味道、质地、风味和有益营养的完美例子。

西瓜玉米沙拉

成分

沙拉

• 2 杯西瓜，切成 ½ 英寸的方块

• • 3 穗玉米，去壳

• 1 杯樱桃，去核，切成两半
• 2杯芝麻菜
• 1 / 4勺盐
• 1/4 杯碎羊乳酪（可选）

包扎

• • 1/2 束薄荷
  • 1/2 束罗勒
• 1颗柠檬皮，去皮和榨汁
• 1 个青柠，削皮并榨汁
• 1茶匙蜂蜜或枫糖浆
• 少量辣椒粉（可选）
• 4汤匙橄榄油
• 盐和胡椒调味

使用方法

• 将西瓜皮切掉，切成 1/2 英寸的方块。

1. 1. 使用两碗法将玉米粒从棒子上去除。将一个小碗倒置放入一个大碗中。然后将玉米立在小碗的顶部。用锋利的刀沿着玉米棒子切下来。这将有助于防止谷粒飞来飞去；它们会落入大碗的底部。

• 将樱桃切成两半并去除果核。

1. 1. 将除橄榄油外的所有调味料放入搅拌机或食品加工机中，搅拌至光滑。搅拌时慢慢淋入橄榄油。加少许盐和胡椒调味。

• 将芝麻菜放在盘子或大碗中，加盐调味。上面放上沙拉配料，淋上调料。

营养亮点

西瓜： 由于含有大量的水和电解质，有助于我们调节水合作用。它还富含解毒成分，如钾、镁、花青素和一种称为瓜氨酸的特定氨基酸（有助于清除肾脏中的毒素）。富含番茄红素和维生素 C，可降低癌症风险。

玉米： 由于纤维含量高，玉米有助于消化健康。类胡萝卜素的良好来源，有助于促进眼睛健康。  

樱桃： 植物化学物质（多酚）含量特别高，有助于对抗细胞损伤、减少炎症和促进整体健康。研究还发现，由于樱桃具有很强的抗炎和抗氧化成分，因此有助于肌肉恢复和缓解疼痛。

芝麻菜： 用大量纤维喂养我们的肠道并支持我们的消化。有助于保护我们的心脏，改善眼睛健康、血压、循环和骨骼完整性。它的营养组合可以解毒和减少炎症，并可以改善认知功能。

薄荷和罗勒：含有一系列保护性维生素，如维生素 A、C 和 K。富含有助于减少体内氧化应激的抗氧化剂，包括叶黄素、β-胡萝卜素和玉米黄质。众所周知，这些不仅可以降低癌症风险，还可以预防与年龄相关的黄斑变性并支持肝脏健康。

柑橘汁和果皮: 富含多种营养素，如维生素 C、类黄酮和纤维，有助于保护血管、减少炎症、改善胃肠功能和健康，并在预防糖尿病、癌症和神经系统疾病方面发挥重要作用。 柠檬汁中的维生素 C 有助于肠道吸收植物性铁。