Los vegetarianos tienen un 14 % menos de posibilidades de desarrollar cáncer que los carnívoros, según un gran estudio que relaciona el consumo de carne con un mayor riesgo de contraer la enfermedad.

Un equipo de investigadores de la Universidad de Oxford analizó datos de más de 470,000 10 británicos y descubrió que los pescatarianos tenían un 2 % menos de riesgo. En comparación con las personas que comen carne con regularidad, definida como más de cinco veces a la semana, las que consumían pequeñas cantidades tenían un riesgo XNUMX% menor de desarrollar cáncer, encontró el estudio.

"En esta gran cohorte británica, ser poco carnívoro, pescador o vegetariano se asoció con un menor riesgo de todos los sitios de cáncer en comparación con los carnívoros regulares", encontró el análisis.

Sin embargo, los autores, dirigidos por Cody Watling de la unidad de epidemiología del cáncer de salud de la población de Oxford, dejaron en claro que sus hallazgos no probaron de manera concluyente que el consumo regular de carne aumenta el riesgo de cáncer. Fumar y la grasa corporal también podrían ayudar a explicar las diferencias encontradas, dijeron.

Su estudio de los participantes en el estudio del Biobanco del Reino Unido también encontró que:

• Los consumidores bajos de carne, que consumen carne cinco o menos veces a la semana, tenían un riesgo 9% menor de desarrollar cáncer de intestino que los consumidores regulares de carne.
• Las mujeres vegetarianas tenían un 18 % menos de probabilidades que las que comían carne con regularidad de desarrollar cáncer de mama posmenopáusico, aunque eso puede deberse a su índice de masa corporal más bajo.
• Los hombres vegetarianos tienen un 31 % menos de riesgo de cáncer de próstata, mientras que entre los hombres pescetarianos es un 20 % más bajo.

“Los resultados... sugieren que los comportamientos dietéticos específicos, como las dietas bajas en carne [y] vegetarianas o pescetarianas, pueden tener un impacto en la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer; en este caso, intestino, mama y próstata”, dijo la Dra. Giota Mitrou, directora de investigación e innovación de World Cáncer Research Fund International (WCRF), que cofinanció el estudio con Cancer Research UK.

Los resultados confirman el antiguo consejo de WCRF de que las personas deben limitar su consumo de carnes rojas y procesadas y comer más cereales integrales, verduras, frutas y legumbres, añadió.

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